资料来源
https://www.gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/gemuese/mais-gesunder-genuss 
https://www.lebensmittellexikon.de/z0000080.php
http://www.sfk.online/#/search/food/K0104
http://www.maiskomitee.de/web/public/Fakten.aspx/Wissenswertes

小米（无麸质）

• 什么是小米，它来自哪里？
  小米属于甜草科，是小果穗谷物的总称。全世界有600多个小米品种。它的起源可以在东亚和中亚以及北非地中海地区找到。
  
  
• 为什么小米适合做婴儿食品？
  小米这个名字来自古代日耳曼语，意思是类似于饱腹感的东西。由于其成分，小米名副其实，除了能量之外，还有许多矿物质和微量元素的含量，如铁、镁或硅。这些成分对宝宝的发育很重要。小米是古代谷物之一，也是无麸质的。由于小米的外壳相对较硬，而且味道酸涩，所以小米应始终带皮食用。
  
  
• 你知道吗？
  小米是最古老的谷物，早在8000年前就被用来制作无酵扁食。由于面筋含量低，小米可以用来做粥。自2010年以来，我们一直使用所谓的圆锥小米来生产我们的HiPP产品。

资料来源
https://www.aid.de/inhalt/urgetreide-28442.html 
http://www.hirsemuehle.de/hirse_htmls/hirse_das_hirsekorn.htm
https://www.lebensmittellexikon.de/h0000460.php
Ternes: Lexikon der Lebensmittel und der Lebensmittelchemie.Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart, 2007

大米（无麸质）

• 什么是大米，它来自哪里？
  水稻是草科植物，是一年生谷类植物，有8000多个不同的品种。它在大多数亚洲国家都有种植，但主要在中国和印度。然而，在欧洲也有许多种植区。
  
  
• 为什么大米适合喂养婴儿？
  大米是世界上约一半人口的主食。去壳的白米主要为人体提供碳水化合物和能量，而未去壳的大米在维生素、矿物质和纤维方面也有更高的营养价值。大米也是一种无麸质谷物的替代品。作为细碎的米片，它可以在宝宝很小的时候就融入到宝宝的饮食中。

• 你知道吗？
  东南亚种植水稻的历史可以追溯到7000年前。每年有超过5亿吨的大米被加工。在许多亚洲语言中，大米和食物的单词是相同的，这表明这种植物对当地的营养是多么重要。与所有其他原材料一样，只有最优质的大米才能被采购。只有选定的田地才会被收割和加工为HiPP。为了保证供水，水稻通常种植在河流三角洲或大型水源附近。

资料来源
Ternes: Lexikon der Lebensmittel und der Lebensmittelchemie.Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart, 2007 
http://www.getreide.org/reis.html
http://www.planet-wissen.de/gesellschaft/lebensmittel/reis/index.html

燕麦

• 什么是燕麦，它来自哪里？
  燕麦种子也被称为 "白 "或 "真 "燕麦，属于甜草类。它在分枝的圆锥花序中形成其谷物。燕麦起源于斯堪的纳维亚半岛。
  
  
• 为什么燕麦适合喂养婴儿？
  燕麦含有大量蛋白质，富含维生素B1和B6以及矿物质锌和铁。它还具有高含量的β-葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，被认为对消化器官有镇定和调节作用。
  
  
• 你知道吗？
  燕麦被评为2017年的药用植物，主要是由于其纤维含量高。由于与小麦相比对温度的要求较低，燕麦很适合在凉爽的地方生长。这就是为什么燕麦在欧洲北部地区广泛种植。

资料来源
http://www.getreide.org/hafer.html 
https://www.aid.de/inhalt/echter-hafer-28773.html
Ternes: Lexikon der Lebensmittel und der Lebensmittelchemie.Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart, 2007
https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2012/04_12/EU04_2012_242_243.Markt.pdf

小麦

• 什么是小麦，它从哪里来？
  小麦是继大麦之后栽培时间最长的谷物。它的种植起源于新月沃土地区（阿拉伯半岛北部、伊朗、伊拉克、叙利亚、沙特阿拉伯）。小麦可能在大约7000年前的新石器时代传入欧洲，最初是在地中海地区。
  
  
• 为什么小麦适合喂养婴儿？
  小麦主要含有钾、镁、大量的B族维生素和维生素E。小麦最著名的成分之一是麸质，即麸质蛋白，它负责小麦的良好烘烤特性。
  
  
• 你已经知道了吗？
  有所谓的硬质小麦和软质小麦。与普通小麦相比，杜伦麦的麦穗更短，麦粒更硬。由于面筋含量较高，硬质小麦具有较高的烹饪强度，特别适合制作意大利面。软小麦的淀粉含量较高，因此更适合做粥和烘烤食品。硬质小麦主要种植在欧洲的南部地区。库斯库斯和麦片也是由杜伦麦制成的。

资料来源
Ternes: Lexikon der Lebensmittel und der Lebensmittelchemie.Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart, 2007 
http://www.pflanzenforschung.de/de/journal/journalbeitrage/weltnahrungspflanze-weizen-864
https://www.lebensmittellexikon.de/w0000310.php
http://www.getreide.org/hartweizen.html

黑麦

• 什么是黑麦，它来自哪里？
  黑麦起源于亚洲。然而，在很长一段时间里，它被认为是那里的一种杂草。直到12-13世纪，黑麦才被用来制作面包。
  
  
• 为什么黑麦适合做婴儿食品？
  黑麦含有丰富的纤维，比其他谷物的味道更酸。像小麦、斯佩尔特小麦和大麦一样，黑麦含有钾、镁、B族维生素、维生素E和麸皮。由于其酸味，黑麦只用于谷物混合。
  
  
• 你知道吗？
  黑麦一年四季都可以种植，和燕麦一样，是一种要求不高的谷物。尽管夏季和冬季黑麦具有相同的营养和加工特性，但冬季谷物的种植更为频繁。冬黑麦可以忍受零下25度的温度，而且产量较高，因为它的颗粒比夏黑麦多而且大得多。黑麦自2010年以来一直在HiPP使用。

资料来源
Ternes: Lexikon der Lebensmittel und der Lebensmittelchemie.Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart, 2007 
http://www.getreide.org/roggen.html
https://www.aid.de/inhalt/roggen-ein-verkanntes-genie-4400.html

大麦

• 什么是大麦，它来自哪里？
  大麦是最古老的谷物类型之一，最初来自中东。大麦被用于营养学，特别是作为珍珠大麦和片状大麦。
  
  
• 为什么大麦适合做婴儿食品？
  大麦和其他谷物产品一样，被认为是快速的能量来源，因为它以淀粉的形式含有大量的碳水化合物。大麦的B族维生素含量也很高。它富含膳食纤维，并含有β-葡聚糖。大麦的面筋含量比其他谷物低。
  
  
• 你知道吗？
  使用大麦的最古老证据可以追溯到公元前15000年。即使在古代，大麦也被认为是非常重要的。它是最早由人类专门栽培的谷物之一。在HiPP，我们自2009年以来一直在我们的产品中使用大麦。

资料来源
Ternes: Lexikon der Lebensmittel und der Lebensmittelchemie.Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart, 2007 
http://www.getreide.org/gerste.html
https://www.aid.de/inhalt/urgetreide-28442.html

斯佩尔特

• 什么是spelt，它来自哪里？
  斯佩尔特是小麦的一个亚种，最初来自格鲁吉亚，然后传播到整个欧洲。然而，由于其产量较低，与传统小麦相比，这种古老的谷物失去了种植面积和重要性。
  
  
• 为什么斯佩耳特小麦适合做婴儿食品？
  斯佩耳特小麦可以作为膳食、薄片或甚至烹调使用，具有坚果的香味。其成分与小麦相似，因此含有相关数量的钾、镁、B族维生素和维生素E。
  
  
• 你知道吗？
  当斯佩耳特小麦未成熟时，它被称为绿斯佩耳特。最初，这种方法是用来避免因恶劣天气造成的收获损失。自2008年以来，我们一直在使用斯佩尔特小麦制作我们的婴儿产品。

资料来源
Ternes: Lexikon der Lebensmittel und der Lebensmittelchemie.Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart, 2007
https://www.aid.de/inhalt/einkorn-emmer-dinkel-5047.html
https://www.aid.de/inhalt/urgetreide-28442.html
https://www.kern.bayern.de/presse/117367/index.php

苋菜（无麸质）

• 什么是苋菜，它来自哪里？
  与小麦或黑麦不同，苋菜属于狐尾草科，因此不是一种粮食。相反，它被称为假谷类，起源于南美洲。
  
  
• 为什么苋菜适合做婴儿食品？
  苋菜具有宝贵的成分，并以其高含量的铁、镁和钾而令人信服。它的坚果味使它成为美味佳肴的有趣配料，也是麦片或酸奶的补充。苋菜也是无麸质的。
  
  
• 你知道吗？
  印加人认为马齿苋是一种神圣的谷物，它是他们的主要食物之一。苋菜的叶子也可以吃，其味道让人想起嫩菠菜。自2012年以来，我们一直在为我们的产品加工苋菜。

资料来源
https://www.aid.de/inhalt/amaranth-5615.html
https://www.aid.de/inhalt/pseudogetreide-28441.html

荞麦（无麸质）

• 什么是荞麦，它来自哪里？
  荞麦最初来自中亚。尽管名称上有关系，但荞麦显然与小麦不同。它不属于谷类，而是属于假谷类。在植物学上，它属于结缕草科。结缕草是草质的灌木状植物，能产生坚果果实。
  
  
• 为什么荞麦适合作为婴儿营养品？
  荞麦含有优质蛋白质，并提供矿物质钾和镁。它不含麸质，具有浓郁的坚果味。
  
  
• 你知道吗？
  荞麦的名字来自其种子的形状，它类似于蜜蜂果实。荞麦的开花为蜜蜂的粮食安全做出了重要贡献。自2009年以来，HiPP一直在加工荞麦，主要用于东欧和亚洲市场。

资料来源
https://www.aid.de/inhalt/buchweizen-ist-vielseitig-5744.html 
https://www.aid.de/inhalt/pseudogetreide-28441.html
http://www.getreide.org/buchweizen.html

木薯粉（无麸质）

• 什么是木薯，它来自哪里？
  木薯不是一种谷物，而是从木薯根中提取的淀粉。木薯属于根茎类蔬菜，最初来自巴西。今天，它还原产于哥伦比亚、西非、印度、泰国和印度尼西亚。
  
  
• 为什么木薯适合做婴儿食品？
  木薯的味道基本上是中性的，而且耐受性良好。它还不含过敏原，不含麸质。
  
  
• 你知道吗？
  木薯是当今世界上最重要的主食之一。主要的种植区在南美洲、非洲和亚洲。HiPP在意大利使用木薯粉已经很多年了，从2016年开始在德国使用。

资料来源
Franke W: Nutzpflanzenkunde.Thieme第三版，斯图加特，1985。 
http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=1420